СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Шеф-повар Антон Прокофьев поделился секретами, как приготовить рис! 1. Рис с высоким содержанием крахмала подходит для таких блюд, как паэлья и ризотто. Для их приготовления рис нужно варить постоянно помешивая. 2. Чтобы избежать переваривания, шеф-повар советует добавлять чуть меньше воды, чем указано в инструкции. 3. Чтобы добиться клейкой консистенции, нужно брать рис для суши (японский рис).