​​КАК ВАРИТЬ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ

*для начинающих Квашеная капуста - источник многих витаминов и полезных веществ. В ней содержится много макро- и микроэлементов. Квашеная капуста низкокалорийная, что делает её очень привлекательной для людей, желающих похудеть. Она повышает стрессоустойчивость организма, повышает иммунитет, активизирует обмен веществ, помогает омоложению тканей организма, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина в крови. В большинстве случаев мы используем квашеную капусту без тепловой обработки для приготовления салатов и закусок, но для приготовления некоторых блюд капусту следует предварительно отварить. Так, вареная квашеная капуста служит отличной постной начинкой для вареников, пирогов и пирожков. Также перед добавлением в щи, мы предварительно квашеную капусту отвариваем. Помните, что время варки квашеной капусты будет зависеть от сорта капусты и будет колебаться от 25 до 40 мин. Также, если капуста слишком кислая, то перед варкой можно хорошо отжать капусту или даже (в крайнем случае) промыть холодной водой. Варите капусту на небольшом огне под крышкой до готовности, а потом удалите отвар и можете использовать для приготовления своих блюд. Ингредиенты: • Вода • Капуста квашеная Нам понадобятся: • Кастрюля ————— Капусту отжать от рассола и выложить в кастрюлю. Добавить воду. Довести до кипения. Огонь убавить до минимального и готовить под крышкой до готовности. Для щей капусту варите 15-20 мин. (она ещё будет доготавливаться в блюде), а для начинки варите капусту до полной готовности (приблизительно 40 мин.). Удалить отвар. Капуста готова к работе.

#дляначинающих