БЛИНЧИКИ ИЗ ТЫКВЫ

*латвийская кухня

Ингредиенты:
• Тыква - 450 гр
• Вода - 1/2 ст.
• Мука пшеничная / Мука - 150 гр
• Крупа манная - 15 гр
• Яйцо куриное - 1 шт
• Сахар - 25 гр
• Соль - 1/2 ч. л.

—————
Очищенную тыкву натереть. Залить водой, накрыть крышкой и тушить 15 мин., помешивая. Желток растереть с сахаром добела.

Отдельно взбить белок. В остывшую тыкву добавить, постепенно перемешивая, растертый желток, муку, соль, манку и примешать взбитый белок. Жарить на сковороде в растительном масле.

Подавать со сметаной, корицей с сахаром или медом.

*автор рецепта Пантагрюэль