МАНДЖА - ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

*болгарская кухня Ингредиенты: • куриные желудочки - 500 гр • лук - 5-6 шт. • шампиньоны - 300 гр • морковь - 1 шт. • лук порей - 1 шт. • томатная паста - 150 гр • имбирь (свежий) - 1-2 см • паприка (молотая, сладкая) - 4-5 ст. л. • растительное масло - по вкусу • мука - 1 ст. л. (с горкой) • соль - по вкусу ---------- Куриные желудки очищаем, промываем, заливаем небольшим объемом воды и ставим вариться до полуготовности (примерно на 20 мин.). Бульон после этого не выливаем. Пока желудочки отвариваются, нарезаем кольцами морковь, луковицы, лук порей и грибы. Отварные желудочки нарезаем и вместе с морковью высыпаем в кастрюлю мультиварки. Включаем программу «тушение» и устанавливаем время 50 мин. Наливаем туда немного растительного масла и перемешиваем. Через 5 мин. после желудочков и моркови туда отправляется смесь лука. Еще через 5 мин. забрасываем туда грибы. Через 5 мин. заливаем все томатной пастой, перемешиваем и посыпаем мукой и паприкой. Измельчаем на терке очищенный имбирь и добавляем в мультиварку. Солим и все перемешиваем. Сразу после этого заливаем бульоном от желудочков, закрываем крышкой и ждем окончания программы. Все, манджа из куриных желудков готова! Приятного аппетита.

#манджа #куриныежелудки