​​ЗАПЕКАНКА С ПШЕНОМ

*белорусская кухня Чтобы пшённая каша не горчила, перед её приготовлением промойте крупу трижды, а затем замочите в холодной воде на 20 мин. Ингредиенты: • Картофель - 8 шт. (средних) • Соль - по вкусу • Луковица - 3 шт. (средние) • Растительное масло - 1 ст. л. • Готовая пшённая каша - 1 и 1/2 ст. • Сливочное масло - 2 ст. л. • Яйца - 3 шт. • Свиное сало - 1 ст. л. • Сметана - 3 ст. л. ---------- Почистите картофель, выложите его в кастрюлю, налейте в неё воды, потом посолите и поставьте на огонь. Через 25 мин., когда картофель сварится, выньте его из кастрюли, дайте немного остыть и перетрите картофель через сито. Очистите лук от шелухи, затем очень мелко порежьте его. Возьмите сковороду, налейте в неё растительного масла и поставьте на огонь. В раскалённое масло выложите нарезанный лук и обжаривайте его до светло-золотистого цвета. В перетёртый картофель выложите заранее приготовленную пшённую кашу, сливочное масло, разбейте 3 яйца и выложите обжаренный лук, затем всё перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте её куском сала и выложите подготовленный картофель, немного разровняйте поверхность и смажьте её сметаной. Разогрейте духовку до 200 гр., затем положите в неё форму с картофелем. Запекайте примерно 20-30 мин., затем выньте готовую запеканку из духовки и подавайте к столу в горячем виде.

#запеканка