​​КРАМБАМБУЛЯ (НАСТОЙКА НА МЕДУ)

*белорусская кухня Название «крамбамбуля» эта настойка получила от оригинального ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), производимого в Германии, в городе Данциге. В состав этого ликёра входят можжевельник с бренди. Рецепт настойки в Белоруссии был известен ещё до революции, однако большого распространения не получил и стал широко известен сравнительно недавно. Ингредиенты: • Гвоздика - 2-4 ч. л. (молотой) • Водка - 1/2 л. • Вода - 1 ст. • Корица - 1/2 ч. л. (молотой) • Мускатные орехи - 1/4 ч. л. • Мёд - 2 - 4 ст. л. • Чёрный перец - 2 - 3 горошины ---------- Возьмите ступку, высыпьте в неё бутончики гвоздики и растолките их. Возьмите большой сосуд и вылейте в него стакан водки со стаканом воды, высыпьте корицу с гвоздикой и мускатным орехом, затем всё перемешайте. Возьмите кастрюлю, вылейте в неё полученную смесь и поставьте на огонь. Когда смесь водки с пряностями вскипит, подержите её на огне еще 10 мин. и снимите с плиты. В кастрюлю вылейте остатки водки с мёдом, затем накройте крышкой и оставьте настаиваться около 5 мин. Возьмите бутыль средних размеров, высыпьте в неё горошины чёрного перца, затем через марлю либо ситечко, процедите в  бутыль готовую настойку и закупорите пробкой. Оставьте бутыль на несколько часов в прохладном месте (чтобы она немного охладилась), а потом поставьте бутыль в холодильник. Подавать крамбамбулю к столу вы можете как в холодном так и в слегка подогретом виде.

#крамбамбуля #напиток