ШАШЛЫК ИЗ КОЗЛЯТИНЫ

*армянская кухня В армянской кухне мясо к шашлыку маринуется без добавления уксуса или лимона - используются только зелень, перец и соль. Шашлык в Армении готовят практически из любого мяса, из баранины, свинины, козлятины, рыбы. Ингредиенты: • Козлятина - 1 кг • Лук репчатый - 2 шт. • Базилик сушеный - 1 ст.л. • Перец красный молотый • Перец черный молотый • Соль ---------- Проследите, чтобы мясо не было предварительно заморожено. Мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Лук нашинковать и смешать с мясом. Добавить соль, перец, базилик и все хорошо перемять, чтобы мясо пустило сок. Накрыть мясо крышкой и поставить в холодильник на 2-4 ч. Если замариновать за сутки до приготовления, мясо от этого будет только сочнее. Промаринованное мясо нанизать на шампур и обжарить на раскаленных углях до готовности. Подавать шашлык, на лаваше посыпав резанным луком и зеленью.

#шашлык