​​МОЛОЧНЫЙ СУП ЧУПЕ (ЧУПИ)

*аргентинская кухня Суп (или похлёбка) чупе родом из Южной Америки. Основные ингредиенты - картофель, молоко и кукуруза. Аргентинский молочный суп получается очень сытным, со сладковатым сливочным вкусом. Ингредиенты: • Кукуруза консервированная - 0,5 банки • Картофель - 2 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Молоко - 150 мл • Сыр твердый - 80 гр • Желток - 1 шт. • Масло сливочное - 1 ст. л. • Соль - по вкусу • Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу ---------- Изначально для чупе использовалась свежая кукуруза. Если вы решили придерживаться традиционного рецепта, то вместо половины банки возьмите 1,5 початка кукурузы, поломайте на небольшие части и варите в супе. Подавайте суп, отделив зерна от початков, но это не обязательно. Овощи помыть и почистить. Нарезать мелкими кубиками лук. Нарезать крупными кубиками картофель. Сыр натереть на терке. Сыр берите легкоплавкий. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета. В кастрюлю положить нарезанный картофель и обжаренный лук. Залить водой так, чтобы она их едва прикрывала. Довести до кипения и варить 15 мин. Всыпать в кастрюлю кукурузу. Добавить сыр. Влить молоко. Варить молочно-сырный суп на слабом огне, помешивая, 5-7 мин. Сыр должен расплавиться. В конце посолить по вкусу и, по желанию, поперчить. Снять суп с огня, добавить желток и тщательно размешать. Молочный суп с кукурузой готов. Приятного аппетита!

#чупе #суп