​​Чизкейк с хлебцами

*австралийская кухня Ингредиенты: • Хлебцы Finn Crisp Traditional - 10 шт • Сливочное масло - 100 гр • Сыр филадельфия - 400 гр • Сыр маскарпоне - 500 гр • Крахмал - 1 ст. л. • Ванилин - 2 ч. л. • Сахарная пудра - 100 гр • Молотая корица - 2 ч. л. • Лимон - 1 шт • Куриное яйцо - 3 шт ---------- Тщательно измельчите хлебцы в герметичном пакете с помощью скалки. Растопите масло, добавьте ванилин, корицу и измельченные хлебцы, тщательно перемешайте. Полученную массу поместите в форму для выпекания, выложенную пергаментом, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 мин. Разбейте 3 яйца, тщательно смешайте с сырами и добавьте поочередно крахмал, сахарную пудру, сок и цедру одного лимона, корицу и ванилин. Эту смесь выложите на корж из хлебцев и поставьте в духовку. Выпекать при 175 гр. в течение 45 мин., до полного загустения. Советую после приготовления, чизкейк положить в холодильник на ночь - это поможет его вкусу раскрыться. Чизкейк можно подавать с малиновым соусом или конфитюром. Если вы не нашли хлебцы, то можно использовать бисквитные коржи для тортов. Приятного аппетита!

#чизкейк