​​Жареная молодая картошка в медово-соевом соусе

*Приготовление молодого картофеля обычно незамысловато: поскребли, отварили - и готово. Но если добавить несколько азиатских ноток, то это будет совершенно новое, оригинальное и очень вкусное блюдо! По этому рецепту жареную картошку соединим с соевым соусом, чесноком и мёдом, и обжарим ещё несколько минут. Готовый картофель покрыт аппетитной глянцевой корочкой, а внутри - нежная мякоть. Вкус сладковато-солёный, с лёгкой остринкой. Ингредиенты: Картофель молодой (мелкий) - 550 гр (16-18 шт.) Соевый соус - 50 мл Чеснок - 1 зубчик Мёд - 1 ст. л. Перец красный острый молотый - на кончике ножа (по вкусу) Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л. Для подачи (по желанию): Кунжут (семена) - 1 ч. л. Приготовление: Картошку тщательно промойте и соскоблите тонкую кожуру ножом (или жёсткой стороной губки для посуды). Обсушите клубни на бумажном полотенце. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в горячее масло картофель. Жарьте картошку под крышкой 15 мин. на среднем огне, периодически помешивая. Если у вас картофелины крупные, то для того, чтобы они быстрее прожарились, проколите каждую из них вилкой в нескольких местах. Для соуса соедините в глубокой миске соевый соус, мёд и красный острый перец. Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке или выдавите через пресс и добавьте в соус. Перемешайте. Картофель поджарился со всех сторон и приобрел румяную корочку. Влейте в сковороду соус. Не накрывая крышкой, обжарьте ещё 4-5 мин., до выпаривания жидкости. Корочка картофеля может лопнуть, а соус загустеет и красиво покроет каждую картофелину глянцем. Жареная молодая картошка в медово-соевом соусе готова. Выложите картофель на блюдо и по желанию присыпьте семенами кунжута. Сверху картошку можно немного посолить. Такая картошка стала для меня открытием. Сверху - аппетитная корочка, а внутри - нежнейшая мякоть. То, что нужно! Картофель можно подавать в качестве основного блюда, если вы любите азиатскую кухню, но и в в остывшем виде это блюдо не менее вкусно! Приятного аппетита!

#картошка