МОРКОВНЫЙ ПИРОГ (КЕКС)

Предлагаю вам приготовить знаменитый бразильский морковный кекс, известный как «Bolo de cenoura». Этот пирог занимает особое место в домашней кухне Бразилии, являясь одним из самых популярных.

Рецепт кекса очень прост и доступен, а ингредиенты легко найти в любом магазине. Если вы обратите внимание на количество сахара, то заметите, что кекс получается довольно сладким. Несмотря на это, вкус моркови в нём совершенно не ощущается, что делает его особенно нежным и приятным.

Ингредиенты:
Морковь - 260 гр
Мука пшеничная - 300 гр
Сахар тростниковый - 200 гр
Яйцо куриное - 4 шт.
Масло растительное (кукурузное) - 120 мл
Разрыхлитель - 8 гр

Шоколадная глазурь:
Какао-порошок - 20 гр
Сахар - 150 гр
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 10 гр
Круглая разъемная форма диаметром 20 см

------------------
Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите морковь, яйца и растительное масло в чашу блендера и измельчите до состояния однородной массы.

Добавьте сахар и перемешайте. Затем просейте в смесь муку и разрыхлитель, снова перемешайте.

Тесто выложите в разъёмную форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Остудите пирог на решётке.

Для приготовления шоколадной глазури смешайте какао с сахаром и тщательно перемешайте венчиком. Влейте молоко и перемешайте ещё раз. Добавьте сливочное масло и поставьте на слабый огонь. Варите до полного растворения сахара и загустения массы.

Покройте пирог шоколадной глазурью.

Бразильский морковный пирог (кекс) готов! Приятного аппетита!

#пирог #кекс