МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ.

Ингредиенты:
1 кг свежемороженного минтая
2 — 3 средние луковицы
2 большие моркови
1 — 2 свежих помидора
75 — 100 гр твердого сыра
соль, перец, специи
30 — 40 мл растительного масла
Способ приготовления:
Рыбные тушки размораживаем, отрезаем хвост, плавники, хорошо чистим от внутренностей и нарезаем крупными кусками (я обычно делю каждую рыбину на две части). Противень для запекания застилаем пекарской бумагой и первым слоем распределяем порезанный лук, на него — морковь, солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Выкладываем сверху порезанный минтай и повторяем процедуру с солью, перцем и маслом. Ставим все в предварительно разогретую до 190 С духовку на 20 — 25 минут. Достаем слегка запеченную рыбу, на каждый кусочек кладем пару тонких пластинок помидора и посыпаем натертым на самой мелкой терке сыром. Готовим блюдо еще минут 10 до легкой красивой румяности. Приятного аппетита!