Предыдущая публикация
Бургеры с котлетой гриль и острым соусом
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для котлет
Яйцо
1 штука
Лук
¹⁄₂ штуки
Чеснок
1 зубчик
Горчица
1 ч. ложка
Вустерский соус
1 ч. ложка
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Молотый чёрный перец
¹⁄₂ ч. ложки
Говядина
500 г
Ингредиенты для бургеров
Сыр
4 пластинки
Булочки для бургеров
4 штуки
Лук
¹⁄₂ штуки
Помидоры
1–2 штуки
Огурцы
1–2 штуки
Листья салата
4 штуки
Ингредиенты для соуса
Майонез
1 ст. ложка
Вяленые томаты
20 г
Йогурт
1 ст. ложка
Лимонный сок
1 ст. ложка
Тёртый имбирь
1 ч. ложка
Кетчуп
1 ст. ложка
Лимонный перец
1 ч. ложка
Карри
1 ч. ложка
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Кунжутное масло
1 ч. ложка
Приготовление
1․
Разогрейте гриль. Вы можете также использовать газовый, электрический гриль или встроенный в вашу духовку.
2․
В это время взбейте яйцо миксером. Половинку луковицы измельчите, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
3․
Добавьте к яйцу лук, чеснок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Всё перемешайте миксером.
4․
Говядину пропустите через мясорубку. Аккуратно смешайте массу с другими ингредиентами для котлет. Не прикладывайте слишком много усилий, иначе фарш получится чересчур плотным.
Чтобы котлета получилась сочнее, лучше сделать фарш самостоятельно. Говядину берите не постную, а с жирком.
5․
Разделите полученную массу на 4 части. Из каждой сформируйте круглую котлету толщиной около 2 см. В центре ладонью сделайте углубление, чтобы при обжаривании середина осталась плоской.
6․
Отправьте котлеты на гриль и держите 6–8 минут. Осторожно переверните и готовьте ещё 6–8 минут. На горячие котлеты положите по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
7․
Все ингредиенты для соуса смешайте блендером.
8․
Булочки разрежьте вдоль пополам и подогрейте на гриле. Лук нарежьте полукольцами, помидоры и огурцы — кружочками.
9․
На нижнюю половинку булочки положите лист салата, котлету с сыром, помидоры, лук и огурцы. Полейте соусом и закройте верхней половинкой.
10․
Таким же образом сделайте остальные бургеры.
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для котлет
Яйцо
1 штука
Лук
¹⁄₂ штуки
Чеснок
1 зубчик
Горчица
1 ч. ложка
Вустерский соус
1 ч. ложка
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Молотый чёрный перец
¹⁄₂ ч. ложки
Говядина
500 г
Ингредиенты для бургеров
Сыр
4 пластинки
Булочки для бургеров
4 штуки
Лук
¹⁄₂ штуки
Помидоры
1–2 штуки
Огурцы
1–2 штуки
Листья салата
4 штуки
Ингредиенты для соуса
Майонез
1 ст. ложка
Вяленые томаты
20 г
Йогурт
1 ст. ложка
Лимонный сок
1 ст. ложка
Тёртый имбирь
1 ч. ложка
Кетчуп
1 ст. ложка
Лимонный перец
1 ч. ложка
Карри
1 ч. ложка
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Кунжутное масло
1 ч. ложка
Приготовление
1․
Разогрейте гриль. Вы можете также использовать газовый, электрический гриль или встроенный в вашу духовку.
2․
В это время взбейте яйцо миксером. Половинку луковицы измельчите, чеснок пропустите через чеснокодавилку.
3․
Добавьте к яйцу лук, чеснок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Всё перемешайте миксером.
4․
Говядину пропустите через мясорубку. Аккуратно смешайте массу с другими ингредиентами для котлет. Не прикладывайте слишком много усилий, иначе фарш получится чересчур плотным.
Чтобы котлета получилась сочнее, лучше сделать фарш самостоятельно. Говядину берите не постную, а с жирком.
5․
Разделите полученную массу на 4 части. Из каждой сформируйте круглую котлету толщиной около 2 см. В центре ладонью сделайте углубление, чтобы при обжаривании середина осталась плоской.
6․
Отправьте котлеты на гриль и держите 6–8 минут. Осторожно переверните и готовьте ещё 6–8 минут. На горячие котлеты положите по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
7․
Все ингредиенты для соуса смешайте блендером.
8․
Булочки разрежьте вдоль пополам и подогрейте на гриле. Лук нарежьте полукольцами, помидоры и огурцы — кружочками.
9․
На нижнюю половинку булочки положите лист салата, котлету с сыром, помидоры, лук и огурцы. Полейте соусом и закройте верхней половинкой.
10․
Таким же образом сделайте остальные бургеры.
Следующая публикация
Нет комментариев