Пирог-горшочек с говядиной и картофелем

Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 2 шт. + 1 яйцо для смазывания
- Говядина — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 крупная луковица
- Соль, перец и специи — по вкусу

Приготовление:
1. Приготовьте тесто: Порубите сливочное масло и смешайте его с мукой. Руками разотрите смесь в крошку.
2. Добавьте 200 г сметаны и 2 яйца. Вымесите тесто до мягкости. Оно должно не липнуть к рукам.
3. Подготовьте начинку: Нарежьте говядину, картофель и лук мелкими кубиками. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Формируем пирог: Отщипните кусочек теста и разомните его в круг. Выстелите им внутреннюю поверхность пиалы, формируя основу для начинки.
5. Выложите в пиалу подготовленную начинку, затем покройте тестом, чтобы получился закрытый «горшочек». Аккуратно извлеките пирог из пиалы.
6. Подготовка к выпеканию: Выложите пирог-горшочек на противень и смажьте его яйцом для румяной корочки.
7. Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пирог примерно 1,5 часа до готовности.
8. Подача: Снимите верхнюю «крышечку» пирога и наслаждайтесь сочной начинкой.

Приятного аппетита!