Так этому рецепту, судя по шрифту, лет сорок, а может и больше. А сорок лет тому назад творог был творогом по ГОСТу, а не изделием из кисломолочных продуктов по ТУ. Количество влаги в нём строго контролировалось. А сейчас два яйца на 400 гр это действительно много. Поэтому приловчились манку вместо муки добавлять, которая разбухает и даёт возможность как-то слепить вареники или сырники. А количество муки не угадаешь. Сколько производителей творога в маркете- столько и вариантов.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 7