Салат с копчёной скумбрией

Если вам по вкусу рыбные салаты, попробуйте приготовить салат с копчёной скумбрией, рисом, морковью и яйцами. Салат получается вкусным и сытным!

Ингредиенты:

Скумбрия горячего копчения — 200 г
Морковь — 150 г (1 шт.)
Рис — 90 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала отвариваем рис (у меня длиннозерный). Промываем его тщательно, затем заливаем 250 мл воды. Доводим до кипения, немного солим, уменьшаем огонь и варим около 15-20 минут (пока вода не выпарится). Учтите, что время приготовления зависит от того, какой сорт риса вы используете.

Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Затем заливаем яйца холодной водой и остужаем. Отвариваем морковь около 30 минут, до готовности (проверяем, проткнув кончиком ножа). Затем достаём морковь из отвара и даём остыть. Когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению салата.

Скумбрию очищаем, вынимаем косточки. Мелко нарезаем скумбрию или разбираем руками на мелкие кусочки. Морковь и яйца очищаем и нарезаем кубиками. В салатнике соединяем яйца, морковь, рис и скумбрию. Заправляем салат майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.