Ингредиенты: На 5 банок рассольника в 700 мл понадобится: Огурцы свежие - полтора килограмма, морковь - 500 граммов, лук репчатый - 500 граммов, перловка - 250 граммов, соль - 1 столовая ложка, сахар - 2 столовые ложки растительное масло - 60 мл., уксус 9% - 60 мл. Как готовить: Перловку нужно тщательно промыть, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Свежие огурцы нарезаем мелкими кубиками Морковку натираем на крупной терке. Помидоры и лук тоже мелко нарезаем. Часть помидоров можно пробить блендером или перемолоть на мясорубке. Все продукты складываем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, растительное масло и ставим все на огонь. У меня все вошло в четырехлитровую кастрюлю, правда, с горкой, но все овощи уварились, и неудобства я не испытала. Как только заготовка закипит, варим все 20 минут. Через 20 минут добавляем 60 мл. уксуса, варим еще 10 минут и раскладываем горячим в стерилизованные банки. Банки укупориваем, переворачиваем вверх дном и укутываем, пускай остывают, чем дольше, тем лучше. Хранится такой рассольник без холода. Через неделю уже можно его использовать, огурцы промаринуются, будет вкусно! Понравился рецепт? ஜ═══════๑♡๑═══════ஜ Приятных хлопот на кухне и спасибо, что вы с нами!