Ингредиенты: 
Фарш мясной - 300 гр.
Лук репчатый - ½ шт.
Мука - 1.5 ст.
Кефир - 1 ст.
Свежие дрожжи - 15 гр.
Сахар-песок - 3 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Шаги:
Подготовим необходимые продукты по списку. Лук очищаем от шелухи, фарш заранее размораживаем.

Дрожжи разводим с сахаром и теплым кефиром. Можно капнуть немного растительного масла. Размешиваем и оставляем на 5 минут.

Далее добавляем меньшую часть муки, снова размешиваем и оставляем опару, пока она не увеличится в объеме.

Посыпаем заготовку двумя щепотками соли и начинаем просеивать оставшуюся муку.

Аккуратно замешиваем тесто до образования плотного и эластичного кома. Накрываем продукт полотенцем и оставляем его на час в теплом месте.

Пока подходит тесто, подготовим начинку. Измельчаем лук и смешиваем его с фаршем, молотым перцем и солью по вкусу.

Разделяем готовое тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в толстые круги.

В каждый кружочек размешаем начинку. Заворачиваем ее в тесто.

Так поступаем и с остальными продуктами.

Нагреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в него подготовленные беляши.

Обжариваем с каждой стороны до яркого румянца.

Готовые хрустящие беляши подаем к столу со сметаной и напитками. Приятного аппетита!