Вспоминаю его сейчас, этот аппетитный запах, а сама рёбрышки промываю в воде от соринок. Специями их обмажу, одну часть в тандыр отправим запекаться, вторую в электрической коптильне приготовим. С погодой не очень повезло, но это не повод отказывать себе в удовольствии. Соберём ваши любимые маринады для сочного и вкуснейшего шашлыка из любого мяса? Давайте я начну, а вы продолжите: 1. Пивной маринад Ингредиенты: • 500 г репчатого лука; • 3 зубчика чеснока; • 2 чайные ложки молотого кориандра; • 2 чайные ложки паприки; • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу; • 750 мл пива. Приготовление: Добавьте к мясу измельчённые лук, чеснок и специи. Перемешайте и залейте пивом. 2. Кефирный маринад Ингредиенты: • 1 700 г репчатого лука; • 1 ½ столовой ложки хмели-сунели; • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу; • 1 700 мл нежирного кефира. Приготовление: Мелко нарубите лук, переложите в глубокую ёмкость и слегка помните, чтобы выделился сок. Добавьте приправы и перемешайте. Затем выложите мясо и ещё раз хорошо перемешайте. Влейте кефир, накройте крышкой и потрясите, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. 3. Маринад на минеральной воде Ингредиенты: • 500 г репчатого лука; • 1 столовая ложка растительного масла; • 1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка; • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу; • 5 зубчиков чеснока; • 1 л газированной минеральной воды. Приготовление: Нарежьте лук кольцами и выложите на мясо. Добавьте масло, специи и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте. Залейте мясо минералкой и оставьте мариноваться. 4. Мятный маринад Ингредиенты: • 1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка; • соль — по вкусу; • 3 пучка мяты; • 500 г репчатого лука. Приготовление: Посыпьте мясо специями и хорошо перемешайте. Застелите дно ёмкости, в которой будет мариноваться шашлык, частью мяты. Сверху выложите часть мяса и покройте мятой. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должна быть мята. За полчаса до окончания маринования добавьте нарезанный кольцами лук и перемешайте. 5. Томатный маринад Ингредиенты: • 500 г репчатого лука; • 1 столовая ложка приправы для шашлыка; • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу; • 3–5 зубчиков чеснока; • 1 ½ л томатного сока. Приготовление: Добавьте к мясу нарезанный кольцами лук, специи и измельчённый чеснок. Залейте томатным соком, накройте ёмкость с мясом крышкой и оставьте мариноваться. 6. Маринад с майонезом Ингредиенты: • 300 г репчатого лука; • 500 мл майонеза; • 1 столовая ложка карри; • соль — по вкусу; • молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Блендером измельчите лук в пюре. Добавьте к мясу майонез, луковое пюре и специи, хорошо перемешайте. Все ингредиенты рассчитаны на 2 кг мяса. Рецепты подойдут для курицы, свинины, говядины и баранины. Сохраняйте, сезон только начинается!