Домашнее жаркое со свининой в казане

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 2 кг
свинина 1 кг
масло сливочное 100-150 г
петрушка 50 г
перец болгарский 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 4 головки
паприка 2 ч.л.
перец черный горошком
перец черный молотый
лист лавровый
соль
Жаркое – одно из самых древних блюд, которое придумало человечество. Сытный обед для всей семьи и для праздничного застолья.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Свинину нарезать кусочками три на два сантиметра. Потушить в сковороде на растопленном сливочном масле. Порубить репчатый лук и добавить к свинине, тушить вместе до полуготовности.
2 В казане или кастрюле растопить оставшуюся треть масла, выложить мясо с луком, соломку сладкого болгарского перца, дать закипеть. Выложить сверху очищенные клубни картофеля, разрезанные на четыре части. Долить воду, чтобы она покрыла картофель. Тушить до готовности.
3 За 15 минут до окончания приготовления всыпать нарезанную морковь, перец-горошек, лавровый лист, соль и молотый перец – по вкусу, добавить паприку. За пять минут до готовности посыпать домашнее жаркое со свининой рубленой зеленью петрушки.