Нежный, яркий, простой: мой любимый салат “Карнавал”

Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Колбасный сыр — 150 г
- Варёная свёкла — 2–3 шт.
- Майонез — по вкусу
- Чеснок — по желанию

Приготовление:
1. Натираем крабовые палочки и выкладываем первый слой. Делаем сеточку майонеза.
2. Дальше натираем яйца и выкладываем вторым слоем. Снова сетка майонеза.
3. Натираем копчёный колбасный сыр и выкладываем третьим слоем. Снова майонез.
4. Последний слой — натираем свёклу, выкладываем и покрываем майонезом. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
5. Пробуем. Какой он нежный! Обязательно попробуйте приготовить.

Друзья, поделюсь небольшими наблюдениями — я этот салат готовила уже много раз, и вот что действительно влияет на вкус и внешний вид.

- Крабовые палочки. Они часто бывают довольно влажные. Я всегда чуть-чуть промакиваю их бумажным полотенцем перед тем, как натирать, чтобы салат не «поплыл» снизу.
- Соль. В рецепте нет соли, но иногда её действительно не хватает. Я обычно слегка подсаливаю слой яиц или свёклы — буквально щепотку, чтобы вкус получился более выразительным.
- Колбасный сыр. Здесь важно качество. Плотный, хороший колбасный сыр натирается ровно и красиво. Мягкий или дешёвый может крошиться и давать тягучие нитки — структура получится хуже.
- Чеснок. Если хотите добавить чеснок, лучше вмешать его прямо в майонез — так вкус распределится равномерно, и не будет острых «вкраплений» в одном месте.
- Свёкла. Самый важный момент — она должна быть полностью остывшей и хорошо отжатой от лишнего сока. Сырая влажность тут играет против нас: она легко может окрасить весь салат и потянуть слои вниз.
- Промазка слоёв. Сеточка майонеза красиво смотрится на видео, но я в жизни слегка разравниваю её ложкой — чтобы каждый слой хорошо пропитался и держал форму. Тонкий, но сплошной слой — идеальный вариант.
- Уплотнение. Каждый слой я чуть-чуть прижимаю ложкой. Это не обязательно, но салат потом режется намного ровнее, без осыпающихся кусочков.
- Время на пропитку. Если есть возможность, дайте салату постоять хотя бы часик в холодильнике. Он становится намного сочнее и нежнее, а слои собираются в единое целое.

А вы в какие салаты кладёте свёклу, кроме “Шубы”?
#салат #краб #яйцо #сыр #свёкла