Шашлык по-кавказски с сумахом и аджикой — огненная традиция!

Готовы к шашлыку, который взорвет ваши вкусовые рецепторы? Сегодня мы приготовим свинину в уникальном маринаде с грузинскими специями — остро, пикантно и невероятно ароматно!

Ингредиенты:
Свиная шейка — 2 кг
Сумах — 2 ст.л.
Сванская соль — 1 ст.л.
Аджика острая — 3 ст.л.
Аджика томатная — 3 ст.л.
Лук репчатый — 3 шт.
Лимонный сок — ½ стакана
Растительное масло — 4 ст.л.

Традиционный способ приготовления:
Мясо нарежьте кубиками 4-5 см. Лук — кольцами.
Смешайте оба вида аджики, сумах, сванскую соль, лимонный сок и масло.
Замаринуйте мясо с луком в этой смеси на 8-12 часов в холодильнике.
Насадите кусочки мяса без лука на шампуры, протыкая каждый кусок 2-3 раза — это предотвратит прокручивание и обеспечит равномерную прожарку.
Жарьте на умеренных углях (без открытого пламени), периодически переворачивая.
Проверьте готовность, разрезав самый толстый кусок: если сок прозрачный — шашлык готов!

Подача:
• С лавашем и гранатовыми зернами
• С грузинским соусом ткемали
• С запеченными овощами на гриле

Приятного аппетита! Пусть ваш пикник запомнится настоящим кавказским гостеприимством!