Ингредиенты:
— Фарш — 200 г;
— Картофель крупный — 4 шт;
— Лук репчатый — 1 шт;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Томатная паста — 1 ч. л;
— Сыр — 50 г;
— Масло сливочное — 40 г;
— Кукуруза — 50 г;
— Сыр пармезан — 20 г;
— Соль, перец, специи, петрушка — по вкусу.

Как готовить:
1. Картофель хорошо помыть щеткой. Каждую картофелину завернуть в фольгу. Запекать примерно 40-60 минут при 180 градусов до мягкости. Фольгу развернуть, смазать картофель растительным маслом, посыпать солью и поставить запекаться еще на 10 минут.

2. Для начинки лук мелко нашинковать, обжарить на сковородке. Добавить фарш, обжарить, добавить соль, перец, специи и томатную пасту. Обжарить, добавить кукурузу и 20 мл воды. Потушить под крышкой до готовности.

3. Картофель надрезать, размять серединку картофеля. Положить по кусочку сливочного масла и посыпать сыром. На сыр выложить начинку из фарша. Посыпать тертым пармезаном и мелко порубленной петрушкой.

Приятного аппетита!