⠀
В переводе с греческого амарант означает «бессмертный» или «неувядающий цветок». Археологические исследования показали, что более 6000 лет назад это растение было распространено во всех индейских этносах (ацтеки, майя, инки). При этом зерно амаранта ценилось так высоко, что служило своеобразным эквивалентом золота 💛
⠀
Ценится это растение и сейчас: НАСА для питания своих космонавтов выбрал именно амарант - этому поспособствовала его уникальная питательная ценность ✨ Семена амаранта являются рекордсменами по содержанию белка! В них содержится 16% белка, а в злаковых культурах — кукурузе и рисе — всего по 9 и 8%.
⠀
Причем, основная часть белка — незаменимые аминокислоты лизин и триптофан, которые идентичны тем, что содержатся в продуктах животного происхождения. Это растение незаменимо для вегетарианцев, поскольку насыщает их рацион незаменимыми аминокислотами.
⠀
Ещё одна уникальная особенность зерна амаранта – это содержание сквалена, который выполняет роль антиоксиданта, иммуномодулятора, способствует насыщению тканей кислородом.
Учёные определяли общую антиоксидантную активность (АОА) зёрен амаранта по сертифицированной методике. Сравнительный анализ АОА позволил утверждать, что семена амаранта являются абсолютным рекордсменом по антиоксидантной защите. АОА семян амаранта превышает в 6-9 раз АОА семян льна, тыквы, рапса, подсолнечника, горчицы!
⠀
Регулярное употребление в пищу, как самих семян, так и цельнозерновой амарантовой муки, может позволить уменьшить вредное воздействие на организм человека свободных радикалов. Мука "Радоград" получена путем помола цельных семян, за счёт чего содержит полный комплекс фитонутриентов, содержащихся в зерне. И вся польза, о которой говорилось выше, в полной мере относится и к цельнозерновой муке 💫
⠀
С учётом всех полезных свойств семян и муки амаранта, их можно применять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунной системы, в период восстановления сил после операций, болезней, в качестве антиоксиданта и просто как продукт с высокой питательной ценностью 💁
⠀
⠀
⠀
#амарант #живаяеда #радоград_мука #амарантоваямука #продуктыдляздоровья #семенамаранта
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев