Обожаю с детства взбитые сливки!)

Натуральные взбитые сливки – это легкий и восхитительно вкусный десерт, который можно использовать для украшения тортов, пирожных или просто подавать с ягодами. Приготовить их дома очень просто, и сегодня я расскажу, как это сделать.

Вам понадобится:

- Сливки жирностью не менее 32-35% – 250 мл
- Сахарная пудра – 2 столовые ложки
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка (по желанию)

Шаг 1: Охладите сливки и желательно посуду.
Перед началом важно, чтобы все было хорошо охлаждено. Поставьте сливки в холодильник минимум на пару часов, а лучше на ночь. Также рекомендуется охладить миску и венчики миксера в течение 15-20 минут. Это поможет сливкам взбиться быстрее и лучше. Хотя я не всегда так делаю.

Шаг 2: Начинаем взбивать.
Достаньте охлажденные сливки из холодильника и вылейте их в охлажденную миску. Начните взбивать сливки миксером на средней скорости. Постепенно увеличивайте скорость до высокой.

Шаг 3: Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
Когда сливки начнут загустевать (это займет примерно 1-2 минуты), добавьте сахарную пудру и ванильный сахар(если используете). Взбивайте дальше до устойчивых пиков. Будьте осторожны: если взбивать слишком долго, сливки могут превратиться в масло! У меня как-то такое случилось прямо во время урока с детьми.

Шаг 4: Проверяйте консистенцию.
Когда увидите, что сливки держат форму и остаются на венчиках, когда вы поднимете их, – они готовы. Проверьте консистенцию, перемешав ложкой. Если сливки хорошо держат форму, значит, они взбиты правильно.

Шаг 5: Подача.
Используйте взбитые сливки сразу после приготовления. Можно украсить ими торты, пирожные или подать с ягодами, фруктами, мороженым. Если вам нужно сохранить их чуть дольше, поставьте взбитые сливки в холодильник, но не более чем на пару часов.

Наслаждайтесь вашими свежими, натуральными взбитыми сливками!

Приятного аппетита!