Пельмени с горбушей

Я давно собиралась сделать пельмени с рыбой, потому что те, что покупала, по вкусу меня совершенно не устраивали. В постные дни такие пельмешки - актуальное блюдо.

Подписывайтесь на группу, чтобы не пропустить новые рецепты - вам понравится готовить вместе со мной!)

Удобно – налепила, положила в морозилку, а потом в кипящую воду, перемешала, посолила, 2-3 минуты и обед готов.

Муж недавно купил замороженную горбушу, я её разделала, сварила суп и оставила 400 г филе на пельмени. Горбуша - рыба сухая, поэтому кроме лука, я добавила в фарш оливковое масло, петрушку и соевый соус, получилось вкусно.

Ингредиенты:

• Горбуша филе – 400 г
• Лук – 120 г
• Оливковое масло – 30 г
• Соевый соус – 20 г
• Петрушка свежая - 20 г
• Перец и соль по вкусу

Для теста:

• Мука – 300 г
• Вода – 150 г
• Растительное масло – 30 г
• Соль – 1/4 чайной ложки

Приготовление:

Просеять муку в миску, добавить растительное масло, соль и воду. Замесить крутое тесто. Я замешиваю сначала в миске, а потом минут пять вымешиваю тесто на столе. Убрать его в пакет и плотно завернуть, чтобы не было доступа воздуха. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Фарш можно сделать на мясорубке, но я порубила горбушу ножом, она довольно мягкая и так можно выбрать косточки, а лук измельчила в блендере. Петрушку помыть и оторвать слишком толстые стебли, мелко нарезать и добавить в фарш. Затем немного соли, перца, оливкового масла и соевого соуса – фарш хорошо перемешать.

Тесто тонко раскатать, подсыпая тонким слоем муку и нарезать на квадратики.

Можно конечно сделать классические кружочки, но я слепила их вот так, чтобы они отличались от мясных.

В воду для варки пельменей я добавляю соль, лавровый лист и немного хмели-сунели.

А в готовые пельмени добавила немного растительного масла и соевый соус. Хочу теперь поэкспериментировать с другими видами рыбы, а может быть сделать с кальмарами или добавить креветок. С оливковым маслом и соевым соусом мне очень понравилось.

А вы готовили пельмени с рыбой, какую рыбу добавляли? Поделитесь своими вариантами!

Если рецепт понравился, ставьте делитесь с друзьями и подписывайтесь на МОЮ ГРУППУ! Тут проверенные рецепты, по которым я готовлю дома для своей семьи!)

#рецептынакаждыйдень #рецепты