Домашние наггетсы из курицы

Если уж хочется "Фаст фуд", то лучше организовать его дома. Наггетсы - это настоящие "золотые слитки" для производителей, ведь курицы и панировки там, в лучшем случае, одинаковое количество.

Подписывайтесь на группу, чтобы не пропустить новые рецепты - вам понравится готовить вместе со мной!)

Готовятся они очень просто, съедаются очень быстро! Я решила проверить дома, сколько получится наггетсов из 350 граммов куриного филе.

Ингредиенты:

• Филе грудки – 350 г
• Яйца С1 – 5 шт.
• Панировочные сухари – 250 г
• Мука – 60 г
• Растительное масло – 150 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

Вы можете сделать наггетсы из филе бедра или грудки, это не важно.

Но если из грудки, то ее нужно нарезать на небольшие кусочки поперек волокон. Накрыть пленкой и отбить кусочки. Сильно отбивать не нужно. Я нарезала довольно крупные кусочки, но можно и поменьше, тогда панировки уйдет больше, и готовых наггетсов по весу получится больше.

Подготовить три миски, в одну насыпать муку, в другой размешать пару яиц (я добавляю постепенно, когда закончится яичная смесь, размешиваю еще), в третью насыпать панировочные сухари.

Важно сделать двойную панировку, тогда будет крепкая хрустящая корочка, а курица внутри останется сочной.

Кусочки курицы посолить по вкусу и дальше панировать в таком порядке:

1. Обвалять в муке
2. Опустить в яичную смесь
3. Обвалять в сухарях
4. Опустить в яичную смесь
5. Обвалять в сухарях
6. Выложить на доску или тарелку.

Лучше подготовить заранее хотя бы половину кусочков, а потом начинать жарить, потому что жарятся они очень быстро.

Разогреть растительное масло в сковороде с высокими бортиками и обжарить с двух сторон до золотистого цвета - на среднем огне.

У меня получилось 725 граммов готовых наггетсов из 350 граммов куриного филе.

Я не покупаю филе грудку, а беру целую курицу и разделываю ее сама.

Вот моя статья "Как разделать курицу". Но даже если вы купите филе, все равно наггетсы выгоднее пожарить дома и не только из-за цены.

1. Фритюр дома мы не используем многократно, как в кафе.
2. Вы точно знаете какого качества курица внутри наггетсов.
3. Можно сделать любую панировку на свой вкус - с сыром, со специями и т.д.
4. Это очень простой рецепт.

Подписывайтесь на МОЮ ГРУППУ – тут рецепты, по которым я готовлю для своей семьи!