А мне стало интересно, больше 70 лет назад майонез? Помоложе вас, но про майонез узнала ну примерно во времена перестройки Или вы готовили домашний майонез тогда поделитесь рецептом. Сейчас магазинный майонез стал таким дрянным
НАТАЛЬЕ ЛОМОВОЙ ! Нет, мне было лет 7- 8, уже тогда помню, баба Маша готовила винегрет с майонезом. Она его называла " малинец" - бабуля была родом из деревни Калужской обл. У неё много таких словечек смешных пр сутствовало в речи . Работала ткачихой на "Красной Розе". Вроде бы,Москва. Окружение - хоть и рабочий класс,но - Москва с 1920- го, а вот цивилизация так и не коснулась разговора. Она была на редкость доброй и мудрой женщиной , гостей и накормит, и спать уложит, и с собой сумку гостинцев соберёт...А вот "малинец", "миникурный"( миниатюрный)"Торчила"( Тортилла-Буратино хоть поправляй сто раз на дню - бесполезно! Ее в 6 лет отдали в няньки - ребенка хозяйского пеленать и укачивать.Детей было 11 человек в семье, их так сказать, "раскулачили" : единственную корову ( на 11 детей в семье ) отняли ! У "кулаков " ! Есть было нечего., вот и нашли выход - в няньки отдать лишний рот- шестилетку... Сидит у люльки ночью, ...ЕщёНАТАЛЬЕ ЛОМОВОЙ ! Нет, мне было лет 7- 8, уже тогда помню, баба Маша готовила винегрет с майонезом. Она его называла " малинец" - бабуля была родом из деревни Калужской обл. У неё много таких словечек смешных пр сутствовало в речи . Работала ткачихой на "Красной Розе". Вроде бы,Москва. Окружение - хоть и рабочий класс,но - Москва с 1920- го, а вот цивилизация так и не коснулась разговора. Она была на редкость доброй и мудрой женщиной , гостей и накормит, и спать уложит, и с собой сумку гостинцев соберёт...А вот "малинец", "миникурный"( миниатюрный)"Торчила"( Тортилла-Буратино хоть поправляй сто раз на дню - бесполезно! Ее в 6 лет отдали в няньки - ребенка хозяйского пеленать и укачивать.Детей было 11 человек в семье, их так сказать, "раскулачили" : единственную корову ( на 11 детей в семье ) отняли ! У "кулаков " ! Есть было нечего., вот и нашли выход - в няньки отдать лишний рот- шестилетку... Сидит у люльки ночью, качает...вдруг уснет...ребенок раскричится,хозяйка подскочит - и тычка ей по затылку! Баба Маша мне это рассказывала, а у самой - слёзы ручьем...тяжело вспоминать было. Теперь - про "малинец" , отвое Это было уже в начале 50- х. Год эдак 53- 54-й. В праздники - всегда пироги ...пекли вместе с другой бабушкой, Фросей. Царство им обеим Небесное ! И конечно, винегрет - много...большая кастрюля, т.к.и семья наша - две бабушки, мать с отцом, тетка и я. Майонез уже был тогда. Ведь жили ( и живем , я здесь родилась, на Варварке, это почти центр Москвы, улица выходит на Красную площадь). Но в начале 50- х там все переулки,выходящие к Москве- реке, стали ломать, и нас переселили в район Текстильщиков- это Юго- Восток Москвы. Вы догадываетесь, наверное, что снабжение в Москве ьыло, мягко говоря, получше, чем на периферии. Были и бананы( тоже не везде - в магазинах только в центре Москвы).Вот и тот же майонез был в числе этих дефицитных продуктов. Я ТАК ДУМАЮ ! Но он БЫЛ! Потому ,что я очень любила винегрет именно с майонезом ! Другой вариант просто отвергала - свекла не нравилась. А с майонезом она не выделялась в общей массе... Ну, вот и всё. Извините - время отняла у Вас. Но ответила на Ваш вопрос И простите за ошибки. Вижу не очень... Очки не подходят.
Кстати ! Майонез появился в Москве в 1936 году. Я задала вопрос в Яндексе и прочла статью о том ,как И. В.Сталину представили "новый соус с насыщенным вкусом"...
Спасибо, прочитала. Время не отняли, читать интересно. Моя бабушка в няньки пошла в 7. С 9го года была, хотя жили в селе и вроде не нищие. Рано детей к труду приучали, но жила не так плохо как ваша, наверно хозяйка получше характером была. Про снабжение конечно, просто я подумала что сами делали, майонез то. Было время он был даже можно сказать вкусным, хотя я его особо не любила,но сейчас просто отвратительный на вкус, а салаты с майонезом многие и к ним как бы привыкли. Правда тоже впервые прочитала что с ним делают винегрет, но у каждого свои предпочтения. Я вот абсолютно не переношу салаты с рыбными консервами хотя когда то мать доставала дефицитные, как тогда говорили "рублёвые" консервы. Стоили то они больше рубля, почему так говорили, не знаю. Вообще для меня новогодний стол не обжираловка, как кто то выше написал, просто лёгкий перекус между танцами. Давно уже не танцую, но и сытно есть в праздник не манит всё равно, больше хочется фруктов.
Три года назад готовили с дочерью салаты на Новый год. Я купила все продукты на Греческий салат и объявила , что хочу его давно . Дочь сказала, что итак всего на столе много и , что ,,мой силос " есть никто не будет. Посмеялись, но сделали . А зря смеялись . Большая чашка ушла влёт. И не было такой тяжести в желудке , как раньше . Теперь на каждый праздник мы готовим этот салат . И знакомых всех , кто был в гостях подсадили на него .
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 56
Нет, мне было лет 7- 8, уже тогда помню, баба Маша готовила винегрет с майонезом. Она его называла " малинец" - бабуля была родом из деревни Калужской обл. У неё много таких словечек смешных пр сутствовало в речи . Работала ткачихой на "Красной Розе". Вроде бы,Москва. Окружение - хоть и рабочий класс,но - Москва с 1920- го, а вот цивилизация так и не коснулась разговора. Она была на редкость доброй и мудрой женщиной , гостей и накормит, и спать уложит, и с собой сумку гостинцев соберёт...А вот "малинец", "миникурный"( миниатюрный)"Торчила"( Тортилла-Буратино
хоть поправляй сто раз на дню - бесполезно! Ее в 6 лет отдали в няньки - ребенка хозяйского пеленать и укачивать.Детей было 11 человек в семье, их так сказать, "раскулачили" : единственную корову ( на 11 детей в семье ) отняли !
У "кулаков " !
Есть было нечего., вот и нашли выход - в няньки отдать лишний рот- шестилетку... Сидит у люльки ночью, ...ЕщёНАТАЛЬЕ ЛОМОВОЙ !
Нет, мне было лет 7- 8, уже тогда помню, баба Маша готовила винегрет с майонезом. Она его называла " малинец" - бабуля была родом из деревни Калужской обл. У неё много таких словечек смешных пр сутствовало в речи . Работала ткачихой на "Красной Розе". Вроде бы,Москва. Окружение - хоть и рабочий класс,но - Москва с 1920- го, а вот цивилизация так и не коснулась разговора. Она была на редкость доброй и мудрой женщиной , гостей и накормит, и спать уложит, и с собой сумку гостинцев соберёт...А вот "малинец", "миникурный"( миниатюрный)"Торчила"( Тортилла-Буратино
хоть поправляй сто раз на дню - бесполезно! Ее в 6 лет отдали в няньки - ребенка хозяйского пеленать и укачивать.Детей было 11 человек в семье, их так сказать, "раскулачили" : единственную корову ( на 11 детей в семье ) отняли !
У "кулаков " !
Есть было нечего., вот и нашли выход - в няньки отдать лишний рот- шестилетку... Сидит у люльки ночью, качает...вдруг уснет...ребенок раскричится,хозяйка подскочит - и тычка ей по затылку! Баба Маша мне это рассказывала, а у самой - слёзы ручьем...тяжело вспоминать было.
Теперь - про "малинец"
Это было уже в начале 50- х. Год эдак 53- 54-й. В праздники - всегда пироги ...пекли вместе с другой бабушкой, Фросей.
Царство им обеим Небесное !
И конечно, винегрет - много...большая кастрюля, т.к.и семья наша - две бабушки, мать с отцом, тетка и я. Майонез уже был тогда. Ведь жили ( и живем , я здесь родилась, на Варварке, это почти центр Москвы, улица выходит на Красную площадь). Но в начале 50- х там все переулки,выходящие к Москве- реке, стали ломать, и нас переселили в район Текстильщиков- это Юго- Восток Москвы.
Вы догадываетесь, наверное, что снабжение в Москве ьыло, мягко говоря, получше, чем на периферии. Были и бананы( тоже не везде - в магазинах только в центре Москвы).Вот и тот же майонез был в числе этих дефицитных продуктов.
Я ТАК ДУМАЮ ! Но он БЫЛ!
Потому ,что я очень любила
винегрет именно с майонезом ! Другой вариант просто отвергала - свекла не нравилась. А с майонезом она не выделялась в общей массе...
Ну, вот и всё. Извините - время отняла у Вас.
Но ответила на Ваш вопрос
И простите за ошибки. Вижу не очень... Очки не подходят.
Простите,не нажала вовремя на нужную кнопку. Но ответила подробно. Найдите,пожалуйста, ответ мой...
И. В.Сталину представили "новый соус с насыщенным вкусом"...
А мне - то уж 78 !
А зря смеялись . Большая чашка ушла влёт. И не было такой тяжести в желудке , как раньше .
Теперь на каждый праздник мы готовим этот салат . И знакомых всех , кто был в гостях подсадили на него .