25 идей, что приготовить на природе (Часть 3)

Всем привет, мои дорогие! Публикую для вас заключительную часть статьи из Комсомольской правды, где я выступила в качестве соавтора и поделилась своими советами.
Наливайте чай, устраивайтесь поудобнее и приятного чтения.

Содержание

Часть 1 (02 сентября)
1. Рецепты на день рождения на природе
2. Быстрые рецепты закусок
3. Что приготовить на костре
4. Что приготовить на мангале, кроме шашлыка

Часть 2 (4 сентября)
5. Что приготовить в казане
6. Рецепты на большую компанию с детьми

Часть 3 (5 сентября)
7. Что приготовить зимой
8. Советы и лайфхаки шеф-повара
9. Вопросы и ответы

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ПРИРОДЕ ЗИМОЙ

Кухня на природе в холодные месяцы — целое искусство. Еда обязательно должна быть теплой, чтобы согревать вас на морозном воздухе. Если не хотите мерзнуть, все что можно приготовьте заранее, еще дома.

Печеный картофель с луком и салом

Если планируете разводить костер, испеките на углях картошку с особыми добавками

Ингредиенты
- Картофель 10-15 шт.
- Сало 0,5 кг
- Лук 2-3 шт.

Приготовление
Дома почистим картофель. Разрежем каждую картофелину пополам, положим внутрь по кусочку сала и лука, и завернем в алюминиевую фольгу. На природе останется поместить заготовки в фольге в угли от костра. Выпекаем 20-30 минут.

Бутерброды с сыром и ветчиной

Сытная еда, которая будет готова всего за 5 минут

Ингредиенты
- Хлеб белый или батон
- Ветчина 0,3 кг
- Сыр 0,3 кг

Приготовление
Заранее сделаем заготовки под бутерброды, сложим их в пластиковый контейнер. На зимнем пикнике запечем бутерброды на мангале.

Мини-сосиски в беконе

Питательное и калорийное блюдо утолит голод и взрослых, и детей

Ингредиенты
- Мини-сосиски 10 шт.
- Полоски сырокопченого бекона 5 шт.

Приготовление
Разрежем каждую полоску бекона пополам. Обернем сосиски беконом, наколем на деревянные шпажки и обжарим на решетке над углями.

Жареный зефир

Порадуйте сладкоежек зимним десертом — шпажками запеченного маршмеллоу или зефира.

Ингредиенты
Зефир 1 кг
Кленовый сироп 0,2 л

Приготовление
Нанижем на деревянные палочки воздушный зефир, обжарим на верхнем пламени до хрустящей карамельной корочки, а потом польем сладким сиропом.

СОВЕТЫ И ЛАЙФХАКИ ШЕФ-ПОВАРА

Полезными рекомендациями делится фуд-блогер, автор блога «Мама готовит» Алена Коваленко:

— Перед поездкой на природу обязательно спланируйте меню. Лучше всего составить список блюд, которые вы хотите приготовить. Так будет проще определить перечень того, что нужно купить для поездки. Вы сэкономите время и сможете сполна наслаждаться отдыхом. Вот еще несколько советов.

• О том, что соль и спички в походе обязательны, помнят все, а вот о специях часто забывают. Достаточно взять соль, перец, несколько универсальных специй. Теперь ваши блюда точно не будут пресными и заиграют совсем другими красками. 

• Идеальные продукты для приготовления на природе — овощи. Они не требуют особенных условий для хранения в жару и станут отличным дополнением к мясу. Смело берите с собой баклажаны, картофель, кабачки, перец. Их удобно приготовить в фольге и на углях. Из огурцов, редиса и томатов можно сделать отличный салат или просто ими перекусить.

ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

На вопросы, которые интересуют читателей, отвечает фуд-блогер Алена Коваленко.

Что приготовить на завтрак, если вы выехали на природу с ночевкой с палатками?

Кроме традиционных бутербродов с паштетом или каш быстрого приготовления, на природе легко организовать альтернативный полноценный завтрак. Например, развести готовую смесь для оладий или блинчиков, пожарить их на огне или газовой плите, и подать со сгущенкой и чаем из котелка. 

Отличный вариант для похода с ночлегом — молочная каша. Достаточно добавить в нее сухое молоко или взять с собой небольшую упаковку ультрапастеризованного продукта, которое не требует хранения в холодильнике. В такую кашу можно положить немного орехов и кокосовой стружки.

Как сохранить еду на природе в жару?

Лучше всего отдавать предпочтение продуктам, которые имеют долгий срок хранения. Это крупы, консервы, орехи, снеки. Отличным вариантом может стать сумка-холодильник. Заранее заморозьте скоропортящиеся продукты, положите внутрь аккумуляторы холода, и еда дольше останется свежей.

Что приготовить к шашлыку на природе?

К мясу отлично подходят овощи. Самые простые в приготовлении салаты из помидоров и огурцов, из капусты и моркови, заправленные растительным маслом, нравятся многим. Шашлык также хорошо сочетается с маринованным в уксусе луком и запеченными овощами.

Вместо обычного кетчупа легко приготовить замечательные соусы из томатной пасты с добавлением зелени, лука и чеснока.

Вот и подошла к концу статья, а кто дочитал и поставил класс - большой молодец

Отдельное спасибо корреспонденту Комсомольской Правды Юлии. Она проделала огромную работу, собрав такой большой материал воедино и подобрав для читателей так много замечательных рецептов.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»