Бефстроганов из свинины: нежный вкус с историей и современными акцентами

Когда-то бефстроганов готовили исключительно из говядины.

Но со временем рецепт эволюционировал, и теперь многие хозяйки выбирают свинину — за её мягкость и то, что готовится она быстрее.

В итоге получается сытное, ароматное блюдо, которое не требует долгих часов у плиты.

«Главный секрет вкусного бефстроганов — не спешить на этапе тушения, дать мясу и соусу соединиться и "подружиться".»


Что понадобится:
свиная вырезка — 0,5 кг
репчатый лук — 2 шт.
растительное масло — 30 г
мука — 2 ст.л.
сметана — 100 г
соль, перец (можно добавить тмин и щепотку красного перца)

Как готовить:
Мясо промыть, нарезать поперёк волокон полосками 1–1,5 см.

Лук нарезать полукольцами.

Обжарить мясо и лук до золотистой корочки.

Посыпать мукой, добавить сметану и специи.

Тушить на слабом огне 15 минут.


Хотите чуть иной вкус?
Добавьте шампиньоны, немного горчицы и чеснок — получится бефстроганов с характером!


Вывод: свиной вариант — отличный выбор для буднего ужина, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Просто, ароматно и сытно.

Расскажите, пробовали ли вы готовить бефстроганов именно из свинины? Или для вас это блюдо навсегда останется «говяжьим»?

Если статья была полезна — нажмите эмоцию