«Элеш — пирожок, который покоряет с первого кусочка»

«Когда аромат выпечки заполняет дом, уюта становится больше, чем в любом дорогом ресторане»

Элеш — это не просто пирожок, а щедрый и сытный кусочек домашнего тепла.

Тонкое хрустящее тесто, сочная начинка с мясом, картошкой и луком — вот что делает его особенным.

Это блюдо любят и взрослые, и дети, а сам процесс приготовления превращается в маленький праздник.


Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Сливочное масло — 5 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — «сколько возьмёт тесто»



Для начинки:
Курица (бедро или филе) — около 4 шт.
Картофель — 6–7 шт.
Лук — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
По 0,5 ч. л. сливочного масла в каждый пирожок

Как готовить:
Смешайте растопленное сливочное масло, растительное масло, яйца, воду, сметану, соль и сахар.

Добавьте немного муки и разрыхлитель, затем замесите мягкое эластичное тесто.
Дайте ему «отдохнуть».

Нарежьте картофель, курицу и лук, приправьте.

Слепите пирожки, в каждый положите кусочек масла.

Выпекайте при 180–190 °C около 50 минут до румяной корочки.

После готовности смажьте маслом для блеска.

Совет: лучше есть ещё теплыми — тогда начинка особенно сочная.

А вы предпочитаете элеши с курицей, бараниной или пробовали другие варианты начинки?