🍅✨ «Томат-пюре: как приготовить и сохранить — без лишних хлопот!

»
🧩 Как всё сделать правильно
✅ Берите спелые, крепкие томаты без гнили и пятен — только здоровые плоды сохранят вкус и пользу.
✅ Тщательно промойте их под проточной водой.
✅ Нарежьте помидоры ножом из нержавеющей стали и раздавите их — вручную или с помощью мясорубки.
✅ Пюре нужно протереть через сито или дуршлаг, чтобы избавиться от кожицы и семян — так оно получится однородным.
✅ Варите массу на сильном огне, постоянно помешивая — томат легко пригорает! Уваривайте примерно вдвое.
🗨️ «Варите томатную массу небольшими порциями — так Вы избежите пены и сэкономите время.»
🍅 Как расфасовать и хранить
📌 Горячее пюре разливают в стерилизованные банки или бутыли.
📌 Закрывайте только вымытыми и ошпаренными пробками.
📌 Для больших объёмов лучше использовать бутыли на 10 литров — удобно хранить в прохладном месте при 10–12 °C.
📌 Если фасуете в литровые банки, обязательно стерилизуйте 30 минут в кипящей воде.
📌 После открытия — используйте пюре как можно быстрее.
✅ Вывод
Настоящее томат-пюре — это несложно. Немного терпения, качественные помидоры и правильная тара — и зимой аромат летних грядок всегда под рукой. 🌿