Для свинины к примеру он тоже отлично подойдет. К тому же время приготовления достаточно быстрое, мариновать его тоже не нужно всю ночь. Что потребуется Мясо (приготовленная свинина или баранина, говядина) -2кг Кефир – лучше всего 1% жирности –литр Репчатый лук – лучше свежий, жгучий – 1кг. Перец (обычный черный, лучше горошком)10зерен Специи шашлычные -1с.ложка Зелень (обычная петрушка или укроп) –пучок (не обязательно). Последовательность действий Лук почистить, промыть и нашинковать. Можно кольцами, которые затем неплохо нанижутся с мясом на шампур или мелко нарубить, пусть в мясорубку. В любом случае в килограмме лука достаточно, так что половину все равно измельчить. В полученную кашицу из лука добавит специи шашлычные. Все поместить в емкость (обычную). Зелень (если взяли) нарубить крупно, все смешать. Мясо шинкуется квадратиками крупно, примерно 100г каждый, после выкладывается в емкость с луковым пюре и специями. Теперь все перемешать, буквально втирая лук в мясо. После готовый маринад укладывать уже в посуду перед маринованием. Укладывать слоями. Мясо – потом нашинкованная кольцами половина лука – опять мясо. Причем каждый слой заливается небольшим количеством кефира. Готовая смесь накрывается, время маринования от 2ч. В теплое время года оставлять не больше чем час, главное следить, чтобы кефир не прокис. Совет: солить стоит только перед нанизыванием, не раньше. Также такой маринад подходит для цыпленка-табака, в нем подержать половинки тушек цыплят. Блюдо готово, можно подавать на стол. #БлюдаИзМяса