Ингредиенты: 600 грамм белокочанной капусты; 300 грамм мягкого сыра; 1 зубчик чеснока; 1 пучок петрушки (только листья); 1 ч.ложка сухого орегано; 2-3 грамма молотого черного перца; 5 грамм мелкой морской соли; 1 ст.ложка 52%-57% майонеза; 1 ст.ложка орехов кешью; 3 ст.ложки баклажанной икры. Для панировки: 2 ст.ложки пшеничной муки; 2 шт куриных яиц С-1; 4 ст.ложки сухарей для панировки; растительное масло для фритюра. 1 Как приготовить шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей 1.1 Как готовить сырную начинку 1.2 Как пожарить шницель на сковороде Как приготовить шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей Приготовление шницеля из капусты начнем с подготовки листьев. В кипящую подсоленную воду опускаем листья капусты, которые отделяем от целого кочана. Оставляем их там, на 1-1,5 минуты, вынимаем и раскладываем их на разделочной доске. Наносим специи (перец и орегано) пробиваем листья тендерайзером, чтобы специи имели возможность пропитать лист изнутри. Шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей Как готовить сырную начинку Кешью обжариваем на сковороде, остужаем и рубим ножом на доске. Листья петрушки мелко нарезаем, а чеснок продавливаем через пресс для чеснока. Сыр трем на крупной терке. Соединяем все компоненты в одной мисочке и добавляем к ним майонез, перемешиваем. Простая и вкусная начинка из сыра готова. Шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей На центр капустного листа (я использовала по два листа) кладем одну ложку сырной начинки и сворачиваем его конвертиком. Шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей На некоторые листья я положила баклажанную икру и также свернула конвертиком. Шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей Как пожарить шницель на сковороде Ставим прогреваться растительное масло на сковороде. Перед тем как жарить шницель его нужно панировать. Для этого берем шницель из капусты и обваливаем его в мисочке с мукой, затем, в мисочке с взболтанным яйцом и, в последнюю очередь, в мисочке с панировочными сухарями. Кладем в раскаленное масло и со всех сторон обжариваем до хрустящей корочки золотистого цвета. Жарить нужно с двух сторон. Шницель из капусты с сыром и начинкой из овощей Выкладываем горячие шницели на тарелку, присыпаем рубленой петрушкой и угощаемся. Шницель из капусты с начинкой из овощей Шницель из капусты с сыром А вот и капустный шницель с сыром. Согласитесь, что с такой соблазнительной и вкусной закуской никакой пост не страшен. #БлюдаИзОвощей