Свиные ребрышки на мангале.

Пользуясь хорошей погодой и длинными выходными, выбрались с мангалом в парк. Одно из любимых блюд на мангале - это свиные ребрышки. Рецептов приготовления ребрышек много, у меня сегодня будут свиные ребрышки в медовом маринаде.
Продукты для приготовления блюда
На килограмм ребрышек (примерно две "обоймы") нам понадобятся следующие продукты: чайная ложка соли, чайная ложка паприки или острого перца, смотря кто как любит, 6 столовых ложек соевого соуса, 3 столовые ложки жидкого меда, 1 небольшой апельсин.
Готовим маринад
Все продукты из состава маринада тщательно перемешайте. Апельсин разрежьте пополам, отожмите сок в маринад, а оставшиеся корочки с мякотью нарежьте кружочками.
Маринуем ребрышки
Ребрышки промойте, чтобы на них не осталось осколков костей и крови. Выложите ребрышки в маринад и хорошо их в нем перемешайте.
Добавляем апельсин
Сверху бросьте нарезанные остатки апельсина. Оставьте мариновать в прохладном месте минимум на 5 часов, идеально - на ночь. По возможности периодически переворачивайте и поливайте ребрышки маринадом.
Выкладываем ребрышки на решетку
Замаринованные ребрышки положите на мангал на специальной решетке, а если ее нет, то на несколько шампуров.
Поливаем ребрышки маринадом
Обжаривайте ребрышки на углях до румяной корочки, периодически переворачивая и поливая их маринадом. Следите, чтобы под ребрышками не появлялось открытого огня.
Свиные ребрышки готовы
Готовые ребрышки нарежьте на порции и подавайте со свежей зеленью или с овощами, обжаренными на гриле. Приятного аппетита!