Очень вкусная тушеная капуста с грибами. Такую капустную солянку с грибами можно заготавливать на зиму.

Продукты
Капуста - 2,5 кг
Перец сладкий - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Грибы - 500 г уже отваренных лесных грибов, лучше всего подходят опята
Томатный соус - 200 г
Соль по вкусу
Масло подсолнечное - 150 г

Как приготовить солянку с грибами:

1. Мелко режем лук и перец.

2. Капусту режем мелкой соломкой и перетираем руками с солью.

3. На дно кастрюли (гусятницы), в которой будем тушить капусту, выливаем масло и слегка обжариваем в нем лук и перец.

4. Добавляем капусту и на маленьком огне, периодически помешивая, тушим ее почти до готовности.

5. Добавляем томатный соус и грибы и еще тушим 30 минут.

Если хотим сохранить капусту, то раскладываем солянку с грибами в подготовленные стерилизованные банки и потом стерилизуем 20 минут. Закатываем и переворачиваем до полного остывания.

Приятного аппетита!