Этот салат готовится из трех видов фасоли и помидорок-черри. Также в салат фасолевый входит петрушка и специи.

Продукты (на 8 порций)
Фасоль белая консервированная (промытая) - 450 г
Фасоль красная консервированная (промытая) - 450 г
Фасоль черная консервированная (промытая) - 420 г
Помидоры-черри (резаные на половинки) - 1 стакан
Петрушка свежая (рубленая) - 0,5 стакана
Лук зеленый (резаный) - 0,25 стакана
*
Для заправки:
Уксус яблочный - 2 ст. л.
Сок лайма - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло оливковое - 0,25 стакана
Чеснок (резаный полосками) - 3 зубка
Розмарин свежий (рубленый) - 1 веточка

Как приготовить салат фасолевый с помидорами:

1. В сотейнике разогреть оливковое масло, высыпать розмарин и чеснок, жарить около 3 минут. Снять сотейник с плиты, оставить минут на 20 при комнатной температуре, затем процедить через сито в миску.

2. В чесночное масло добавить уксус, сок лайма, дижонскую горчицу и сахар, посолить и поперчить заправку по вкусу.

3. В заправку выложить всю фасоль, помидоры, петрушку и зеленый лук, хорошо перемешать и подавать салат фасолевый сразу же.