Картошка с куриным филе и помидорами в духовке

Нет ничего проще и при этом изысканнее запеченных в духовке картошки с куриным филе и помидорами! Ведь с одной стороны, ингредиенты - проще некуда: картошка, куриное филе, помидоры, лук, сыр. А с другой - в итоге получается богатое праздничное блюдо для всей семьи! Это сочетание нежного куриного мяса с пряным чесноком и специями, мягкой картошечкой и сочными луком и помидорами! А венчает блюдо золотистая корочка ароматного сыра... Да что я вам рассказываю, лучше приготовьте сами и попробуйте это замечательное блюдо! Что ж, приступим!
Посмотреть видео
Ингредиенты
Картошка – 8 шт.
Куриное филе – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Сыр - 50 г
Кефир – 1 стакан
Чеснок – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
100 кКал1 ч. 40 мин.
Куриное филе промываем и режем на небольшие части.
Порезать куриное филе
Каждый кусочек отбиваем или прокалываем специальным приспособлением для размягчения мяса.
Отбить мясо
Посыпаем филе с двух сторон приправой и слегка втираем в мясо.
Посыпать мясо специями и солью
Мелко рубим чеснок.
Порезать чеснок
Куриное мясо в приправе отправляем в глубокую миску, перекладываем туда же чеснок и заливаем кефиром так, чтобы жидкость покрыла все кусочки.
Добавить кефир и чеснок
Тщательно перемешиваем и убираем филе в маринаде в холодильник как минимум на полчаса.
Замариновать мясо
В это время займемся остальными ингредиентами. Картошку нарезаем кружочками. Солим, перчим, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Посыпать мясо перцем и сольюФото 8
Лук нарезаем тонкими кольцами.
Порезать лук
Помидор также режем тонкими ломтиками.
Нарезать помидоры
Форму для выпекания смазываем небольшим количеством масла, и выкладываем слой картофеля.
Уложить в форму слой картофеля
Поверх выкладываем лук.
Положить кольца лука
Затем в ход идет подготовленное куриное филе.
Положить на овощи мясоФото 13
И наконец – слой сочных помидоров.
Положить помидоры
Оставшийся маринад соединяем с тертым сыром и перемешиваем.
Соединить маринад с сыром
Покрываем получившейся массой верхушку "запеканки".
Положить сыр с маринадом на помидоры
Ставим картошку с куриным филе и помидорами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем ножом – картофель должен стать мягким.
Запечь блюдо в духовке