Картофельный рулет

Картофель — 1 кг
мука — 2 столовые ложки
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
панировочные сухари — 3 столовые ложки
морковь — 1 штука
нарезанной петрушки — 1 ст.л.
сырое яйцо — 1 штука
перец — 1 щепотка
тертый сыр — 100 граммов
сливочное масло — 3 столовые ложки
Рулет картофельный — Способ приготовления:
1. Отварите картофель в мундире. Дать остыть, очистить и натрите на крупной терке.
2. Протрите яйца на терке. Добавить в картофель тертые вареные яйца, муку, петрушку, сыр. Смешать все вместе.
3. Приправить перцем и специями, и снова перемешать.
4. Очистите морковь и натереть на крупной терке, обжарить на сливочном масле.
5. С картофельной массы сформируем блин, посыпать сверху сухарями, добавить обжаренную морковь.
6. Все скручиваем в рулет и выкладываем на смазанную маслом форму. Сверху смазываем яйцом, посыпаем тертым сыром, поливаем растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов С.