Шашлык из баранины по-кавказски

Как правильно сделать шашлык из баранины по-кавказски расскажу вам по секрету! Главное - мясо! Это должна быть баранина, лучше молодой барашек. Овощи будем запекать на мангале вместе с шашлыком.
Описание приготовления:
Можно приготовить шашлык из баранины по-кавказски, нанизав овощи между кусочками мяса. Правда мясо готовится примерно 25 минут, а овощи готовы уже через 15 минут. Тем не менее, овощи пропитываются соком мяса и, хоть они разваренные, выходит очень вкусно. Шашлык из баранины по-кавказски желательно подавать с несколькими соусами и свежими овощами.
Ингредиенты:
Баранина — 1 Килограмм
Лук — 4 Штуки
Баклажан — 2 Штуки
Кабачок — 1 Штука
Помидор — 4 Штуки
Болгарский перец — 4 Штуки
Кинза — 1 Штука (пучок)
Петрушка — 1 Штука (пучок)
Лук зеленый — 1 Штука (пучок)
Уксус винный — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Количество порций: 4-5
Мясо нарезать кусочками.
Лук порезать кольцами.
Лук смешиваем с мясом, добавляем уксус и хорошо жмем руками. Маринуем 12 часов.
Готовим хорошие угли.
Шампура смазать растительным маслом и нанизать мясо.
Мясо жарить на углях, переворачивая и брызгая угли водой, если огонь разгорается.
Овощи порезать и нанизать на шампуры. Жарить на углях.
Мясо готово, если при проколе из него начнет выделяться прозрачный сок.
Подать с овощами. Приятного аппетита