Шашлык по-кавказски

Готовим аппетитнейший шашлык по-кавказски из баранины!
1 кг молодой баранины (корейки), 3-5 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, сок лимона, чеснок.
Корейку нарезать на кусочки примерно по 30- 35 г, посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым репчатым луком, измельченным чесноком, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6-8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях, в электрогриле или газовой духовке до готовности. К шашлыку обязательно подавать много зелени — кинзы, петрушки, базилика, эстрагона, зеленого лука и т.п.