Любовь Машкова (Легавина)

Мясо, ради которого собираются за столом: свиная рулька по-корейски к Новому году.

Есть блюда, которые не просто украшают праздник, а становятся его центром. Эта рулька — именно такая. Насыщенный соус, пряные ароматы, мягкое мясо, которое буквально отходит от кости…Что понадобится

• свиная рулька — 1 кг
• вода — 1,2 л
• яблоко — ½ шт.
• лук — 1 шт.
• зелёный чили — 1 шт.
• устричный соус — 200 мл
• соевый соус — 200 мл
• сахар — 130 г
• чеснок — 4 зубчика
• имбирь — 15 г
• перец горошком — 10 шт.
• бадьян — 2 звёздочки
• сушёный острый перец — 5 шт.
• лавровый лист — 5 шт.
• мирин — 2 ст. л.
• палочка корицы — 1 ш