Любовь Фриз (Уфимцева)

Кажется, про растворимый кофе уже всё сказано. Но один факт удивляет до сих пор: баночка может стоить 150 рублей, а рядом премиальный «freeze-dried» за 1500 ₽. Разница в десять раз за продукт, который по сути один и тот же? На самом деле — нет. Растворимый кофе бывает разным: дешёвым, средним и премиальным. И всё решает сырьё, технология и добавки. Давайте разберёмся, что внутри, чем отличаются дешёвый и дорогой варианты и есть ли в них польза. Миф: растворимый кофе — «ненастоящий». Правда: он делается из обычных кофейных зёрен, просто уже заварен за вас, а потом высушен. Как его производят: 📌 То есть это действительно кофе, заваренный дважды. Цена: от 150 ₽ за банку. Сырьё: в основном робуста низкого качества, обломки, иногда старые зёрна. Метод: распылительная сушка. Добавки: ароматизаторы, масла, злаки. Вкус: резкий, горький, запах химозный. 💡 Бариста отмечают: если оставить такой кофе остывать, вкус становится ещё более жёстким и пустым. Цена: от 700 до 2000 ₽. Сырьё: чаще 100% а