Хотите приготовить нежный и ароматный медовик, но у вас совсем мало времени? Этот рецепт для вас! Быстрый, без раскатки коржей, и невероятно вкусный - этот медовик точно станет любимым десертом всей семьи!

Ингредиенты:

Для теста:

* 2 крупных яйца
* 80 г сахара
* 3 ст.л. меда
* 2 ч.л. разрыхлителя
* 140 г муки

Для крема:

* 400 г сметаны 25%
* 70 г сахарной пудры
* 1 ст.л. меда

Для украшения:

* Крошка бисквита
* Жареный арахис

Пошаговый рецепт:

1. Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем мед, перемешиваем. В просеянную муку добавляем разрыхлитель, смешиваем с яичной массой. Взбиваем на низкой скорости до однородности.
2. Выпекаем коржи. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Разравниваем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 8-10 минут.
3. Готовим крем. В сметану добавляем сахарную пудру и мед, хорошо перемешиваем венчиком. Крем готов!
4. Собираем торт. Достаем корж из формы, выравниваем. Обрезки оставляем для украшения. Разрезаем корж на 4 равные части. На тарелку выкладываем первый корж, смазываем кремом, повторяем слои с коржами и кремом. Хорошо промазываем верх и бока кремом.
5. Украшаем торт. Измельчаем в блендере подсушенные обрезки коржа, добавляем измельченный жареный арахис (можно добавить больше, если хотите). Украшаем бока и верх торта.

Советы:

* Чтобы корж не прилипал к форме, можно смазать ее сливочным маслом.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта.
* Медовик можно украсить свежими ягодами или фруктами.

Этот медовик не требует пропитки, поэтому его можно сразу нарезать и подавать к столу. Он получается очень вкусным, готовится быстро, поэтому попробуйте приготовить его и порадовать свою семью!

Приятного аппетита!