Хотите порадовать себя и своих близких вкусным и нежным пирогом? Этот рецепт – именно то, что вам нужно! Он очень простой в приготовлении, а результат вас приятно удивит: нежная творожная начинка, мягкое тесто и неповторимый аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

* 180 мл теплого молока
* 40 г сахара
* 1,5 ч. л. сухих дрожжей
* 1 яйцо
* 1/3 ч. л. соли
* 400 г муки (плюс-минус)
* 50 г сливочного масла

Для начинки:

* 340 г обезжиренного творога
* 80 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара
* 2 ст. л. сметаны
* 1 яичный желток
* 70 г изюма

Для смазывания:

* 1 яйцо (взбитое)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. В подошедшую опару добавьте соль и яйцо. Перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. В конце добавьте мягкое сливочное масло и хорошо вымесите тесто. Оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.

4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подниматься на 40-50 минут.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар, сметану и яичный желток. Тщательно разомните вилкой до однородной массы. Добавьте изюм.

6. Присыпьте стол мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт толщиной 3-5 мм.
7. С помощью стакана вырежьте круги из теста. В центр каждого круга положите немного творожной начинки и защипните края с двух сторон, формируя полумесяцы.
8. Переложите заготовки в форму, застеленную пергаментной бумагой. Смажьте их сверху взбитым яйцом.

9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
10. Достаньте пирог из духовки, остудите и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте пирог к чаю или кофе.

Приятного аппетита!