Этот рецепт – настоящая классика домашней выпечки. Нежный, ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочной яблочной начинкой – это то, что нужно для уютного чаепития.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Для теста:
* 400 г муки
* 180 г сахара
* 2 яйца
* 1 ч. л. разрыхлителя
* 180 г сливочного масла
* Для начинки:
* 1 кг яблок
* 2 ст. л. лимонного сока
* 30 г сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке и добавьте в сухую смесь. Перетрите масло с мукой руками, чтобы получилась мелкая крошка.

2. Добавьте яйца и замесите мягкое тесто.

3. Разделите тесто на две неравные части. Меньшую часть уберите в морозильную камеру на 15-20 минут.
4. Форму для выпечки размером 20х30 см смажьте сливочным маслом. Большую часть теста выложите в форму, руками распределите по дну и сформируйте бортики.

5. Подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Натрите яблоки на крупной терке, добавьте лимонный сок и перемешайте.
6. Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте натертые яблоки и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

7. Выложите яблочную начинку на тесто, разровняйте. Натрите замороженное тесто на крупной терке и равномерно распределите его поверх начинки.

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистого цвета.

9. Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!