Этот пирог — идеальное сочетание нежной творожной начинки и хрустящей шоколадной крошки. Готовится он быстро и просто, без необходимости замешивать тесто. Вкус творожной начинки — гармоничный баланс сладости и свежести.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

* 280 г муки
* 40 г какао
* 80 г сахара
* Щепотка соли
* 180 г сливочного масла

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:

* 500 г творожной массы
* 100 г сахара
* 10 г ванильного сахара
* 3 яйца
* 100 г сметаны 25%
* 30 г кукурузного крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте творожную начинку: смешайте творожную массу, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, сметану и яйца. Взбейте блендером до однородной массы.

2. Приготовьте крошку: смешайте муку, какао, сахар и соль.
3. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте к сухим ингредиентам и перетрите руками до образования мелкой крошки.

4. Форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой. Выложите 2/3 крошки, формируя бортики.

5. Вылейте в форму творожную начинку, разровняйте поверхность и посыпьте оставшейся крошкой.

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
7. Дайте пирогу полностью остыть в форме.
8. Достаньте пирог и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!