Помните то нежное, песочное печенье из детства, которое таило во рту и пахло молоком? Это и есть молочные коржики по ГОСТу! Рецепт прост, ингредиенты доступны в каждом доме, а результат — нежная и хрустящая выпечка, которая порадует и детей, и взрослых.

Ингредиенты:

* Сахар — 140 г
* Горячее молоко — 80 мл
* Растопленное сливочное масло — 100 г
* Яйцо — 1 шт (белок в тесто, желток для смазывания)
* Мука — 400-410 г
* Разрыхлитель — 10 г

Способ приготовления:

1. Готовим тесто. В глубокую миску высыпаем сахар, вливаем горячее молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем яичный белок и хорошо взбиваем венчиком. В несколько этапов всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое не липкое тесто.

2. Формируем коржики. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. С помощью любой формочки вырезаем печенье, убираем лишнее тесто и повторяем с тестом все то же самое.

3. Выпекаем коржики. Полученное печенье перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем верх желтком.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 10-12 минут.

4. Подаем коржики. Готовое печенье перекладываем на блюдо и подаем к чаю. Идеально сочетается с молоком!

Приятного аппетита!

Совет: Для более яркого вкуса в тесто можно добавить ванильный сахар или тертую цедру лимона.

Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!