Этот пирог — настоящее наслаждение для любителей цитрусовых и творожных десертов. Сочетание нежного творожного крема, яркого апельсинового вкуса и хрустящей основы делает его по-настоящему незабываемым!

Ингредиенты:

Тесто:

* Сливочное масло — 100 г
* Сахар — 100 г
* Яйца — 2 шт
* Мука — 250 г

Начинка:

* Апельсины — 2 шт
* Сахар — 70 г

Заливка:

* Творог — 400 г
* Яйцо — 1 шт
* Сахар — 90 г
* Сметана 25% — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В глубокую миску выкладываем мягкое сливочное масло. Вбиваем яйца и тщательно перетираем вилкой до однородной массы. Добавляем муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.

2. Перекладываем тесто на пищевую пленку, заворачиваем и убираем в холодильник на 30 минут.

3. Берем два апельсина, нарезаем их на кусочки и перекладываем в чашу блендера. Измельчаем до однородной массы. Перекладываем апельсиновую массу в сковороду, добавляем сахар и тушим на среднем огне 10 минут.

4. Готовим творожную заливку. В творог добавляем сахар, вбиваем яйцо, добавляем сметану и тщательно перебиваем блендером.

5. Форму диаметром 22 см застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто, растягиваем его по форме и формируем бортики.

6. На тесто выкладываем апельсиновую начинку и распределяем ее по дну. Сверху распределяем творожную заливку и украшаем пирог апельсиновой цедрой.

7. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.
8. Даем готовому пирогу полностью остыть в форме, перекладываем на блюдо и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Совет: Чтобы пирог был еще более ароматным, можно добавить в тесто щепотку ванильного сахара.

Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!