Предыдущая публикация
Рулет с вишней: нежный, вкусный и простой десерт для праздничного стола!
Ищете вкусный и простой десерт, который порадует ваших гостей на новогоднем столе или любом другом празднике? Тогда вам подойдет этот рецепт нежного рулета с вишней! Сочетание шоколадного бисквита, нежного крема и кисленькой вишни - это идеальное гармоничное вкусовое сочетание!
Ингредиенты:
* Для теста:
* Мука пшеничная - 100 г
* Какао-порошок - 3 ст.л.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Яйца - 6 шт.
* Соль - щепотка
* Сахар - 120 г
* Для пропитки:
* Вишневый сироп - 60 мл
* Ликер "Бейлис" - 60 мл (или вишневый сироп)
* Для начинки:
* Сливки 33% - 200 мл
* Ванильный сахар - 20 г
* Загуститель для сливок - 1 пакетик
* Вишня (из варенья или мороженая) - 1 ст.
* Для украшения:
* Молочный шоколад - 50 г
* Вишня (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Готовим тесто: В миске смешиваем 100 г муки, 3 ст.л. какао-порошка и 1 ч.л. разрыхлителя. В отдельной сухой миске взбиваем 6 яичных белков с щепоткой соли до белой пены. Не переставая взбивать, постепенно всыпаем 120 г сахара и по одному добавляем 6 яичных желтков. Аккуратно вмешиваем в полученную массу лопаткой сухие ингредиенты, перемешивая снизу вверх. Тесто готово! Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и распределяем по нему тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Ингредиенты:
* Для теста:
* Мука пшеничная - 100 г
* Какао-порошок - 3 ст.л.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Яйца - 6 шт.
* Соль - щепотка
* Сахар - 120 г
* Для пропитки:
* Вишневый сироп - 60 мл
* Ликер "Бейлис" - 60 мл (или вишневый сироп)
* Для начинки:
* Сливки 33% - 200 мл
* Ванильный сахар - 20 г
* Загуститель для сливок - 1 пакетик
* Вишня (из варенья или мороженая) - 1 ст.
* Для украшения:
* Молочный шоколад - 50 г
* Вишня (по желанию)
Пошаговый рецепт:
1. Готовим тесто: В миске смешиваем 100 г муки, 3 ст.л. какао-порошка и 1 ч.л. разрыхлителя. В отдельной сухой миске взбиваем 6 яичных белков с щепоткой соли до белой пены. Не переставая взбивать, постепенно всыпаем 120 г сахара и по одному добавляем 6 яичных желтков. Аккуратно вмешиваем в полученную массу лопаткой сухие ингредиенты, перемешивая снизу вверх. Тесто готово! Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и распределяем по нему тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
2. Формируем рулет: Готовый горячий бисквит перекладываем вверх дном на пергаментную бумагу и заворачиваем в рулет вместе с бумагой. Оставляем остывать.
3. Готовим пропитку: В миске смешиваем 60 мл вишневого сиропа и 60 мл ликера "Бейлис" (или вишневый сироп).
4. Готовим крем: В 200 мл сливок 33% добавляем 20 г ванильного сахара и 1 пакетик загустителя для сливок. Взбиваем миксером до устойчивых пик (миска должна быть сухой, иначе сливки не сбиваются).
5. Собираем рулет: Разворачиваем остывший бисквит и промазываем его пропиткой. Сверху наносим крем и распределяем по нему вишню без косточек. Заворачиваем бисквит в рулет. Сверху промазываем оставшимся кремом боковые стороны и верх. Украшаем тертым на мелкой терке молочным шоколадом (50 г). По желанию можно украсить ягодами вишни.
3. Готовим пропитку: В миске смешиваем 60 мл вишневого сиропа и 60 мл ликера "Бейлис" (или вишневый сироп).
4. Готовим крем: В 200 мл сливок 33% добавляем 20 г ванильного сахара и 1 пакетик загустителя для сливок. Взбиваем миксером до устойчивых пик (миска должна быть сухой, иначе сливки не сбиваются).
5. Собираем рулет: Разворачиваем остывший бисквит и промазываем его пропиткой. Сверху наносим крем и распределяем по нему вишню без косточек. Заворачиваем бисквит в рулет. Сверху промазываем оставшимся кремом боковые стороны и верх. Украшаем тертым на мелкой терке молочным шоколадом (50 г). По желанию можно украсить ягодами вишни.
Подаем: Рулет готов! Этот нежный и вкусный десерт отлично подойдет как для новогоднего стола, так и для любого праздника!
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Следующая публикация
Комментарии 1